Хрустящие лепешки с зеленым луком

Хрустящие лепешки с зеленым луком 1

Слоеные лепешки с зеленым луком, еще иначе они называются китайские блинчики готовятся из плотного пресного теста, которое замешивается на кипятке. Процесс приготовления очень простой, но результат превосходит все ожидания. Думаю по этой причине они так популярны, ароматные с хрустящей корочкой, просто чудо! Начинку вы можете менять в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений (например ветчина, сыр и тд). Но сегодня рецепт именно с луком, и это очень вкусно!

Продукты:

на 12 лепешек
тесто
1. Пшеничная мука — 350 гр.
2. Кипяток — 200 мл.
3. Соль — 1 ч. ложка
4. Растительное масло — 2 ст. ложки
начинка
1. Средний пучок зеленого лука
2. Щепотка соли

Как приготовить хрустящие лепешки с зеленым луком:

Хрустящие лепешки с зеленым луком 2
В просеянную муку всыпьте соль, влейте растительное масло и кипяток. Размешайте всё деревянной ложкой, когда масса немного остынет, замесите упругое тесто и скатайте его в ком. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 20–30 минут.

 

Промытый лук мелко нарежьте, посолите.

 

 

Раскатайте тесто в пласт толщиной до 3 мм. По поверхности пласта, слегка придавливая, распределите лук.

 

Плотно скатайте пласт с луком в рулет и нарежьте на одинаковое количество частей.

 

Далее поставьте рулетики срезом вверх и прижав каждый получившийся рулетик к столу ладонью, раскатайте скалкой в лепешку диаметром около 10-15 см. Чтобы лепешка не липла к рукам, можете слегка присыпать ее поверхность мукой.

В глубокую сковороду с толстым дном налейте растительное масло и накалите его.  Выложите лепешки в масло и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Готовые лепешки оместите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.