Хачапури по-тбилисски

Приготовьте эти сытные лепешки, и они станут частым блюдом на Вашем столе. Это ароматное блюдо очень быстро и легко готовится.

Продукты:

Мука пшеничная — 3 стакана

Кефир — 1 стакан

Яйцо куриное — 2 шт.

Соль — 1 ч. ложка

Сахар — 1 ч. ложка

Сода пищевая — 0,5 ч. ложки

Масло растительное — 1 ст. ложка

Сыр твердых сортов — 400 гр.

Масло сливочное — 50 гр.

Как приготовить хачапури по-тбилисски:

В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.

Муку просеиваем (в тесто используем 2 стакана, один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.

Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное — не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.

Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.

Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.

Из каждой части теста формируем лепешку,

В центр выкладываем сырную начинку,

Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и прищипываем.

Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.

Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.

Готовые хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...