Грибное ризотто с сыром пармезан

Грибное ризотто с сыром пармезан

Существует расхожее мнение, что ризотто – это такая рисовая каша со специями. Это не совсем так, блюдо это – не каша и не плов, а третий вариант обработки риса. При правильном приготовлении крупинки должны быть немного склеены между собой, но при этом оставаться жестковатыми внутри.

Ризотто можно подавать как самодостаточное блюдо или использовать его, как вкуснейший гарнир для мясных и рыбных блюд. Предлагаем Вам рецепт ризотто с сыром и грибами.
Продукты:

1. Грибы — 300 гр.
2. Рис — 200 гр.
3. Перец болгарский красный — 1 шт.
4. Бульон грибной — 3 стакана
5. Лук — 1 шт.
6. Масло растительное — 2 ст. ложки
7. Перец черный молотый
8. Сыр пармезан — по вкусу  (примерно 100 гр)
9. Лук зеленый
10. Петрушка
11. Базилик
12. Соль

Как приготовить грибное ризотто с сыром пармезан:

1. На небольшом количестве растительного масла обжарить нарезанный кольцами репчатый лук и мелко нарезанный сладкий перец. Добавить заранее отваренные грибы, подержать на огне 5 минут, помешивая. Продукты должны стать мягкими.
2. Отдельно, в глубокой сковороде с толстым дном или в казане, разогреть масло и обжарить рис до золотистого оттенка. Залить бульоном и варить на среднем огне до впитывания влаги. Добавить грибы, прогреть все вместе на тихом огне в течение 2 минут.
3. Посыпать почти готовое блюдо рубленой петрушкой, зеленым луком, базиликом, сыром пармезан, молотый перец и соль – по вкусу. Грибное ризотто с сыром пармезан перемешать, потомить под крышкой и подать к столу.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

 

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий