Гречаники

Гречаники

 

Гречаники — блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений.

Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с грибным соусом, но и другие соусы тоже хорошо подходят. Приготовим гречаники с домашним томатным соусом, получится очень вкусно, сочно и ароматно.

Продукты:

1. Мясо (филе индейки) — 500 гр.

2. Гречневая крупа — 150 гр.

3. Яйца — 2 шт.

4. Лук — 2 шт.

5. Томатный соус — 200 гр.

6. Соль, перец — по вкусу

7. Мука для панировки

8. Растительное масло для обжаривания

Как приготовить гречаники:

1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.

2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.

3. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.

4. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).

5. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.

6. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут. Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Автор рецепта Наталья Имшенецкая

Гречаники

Гречаники

Гречаники

Гречаники

Гречаники

Гречаники

Гречаники

Гречаники

Загрузка...
Загрузка...