Гедлибже

Гедлибже

 

Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны.

Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав — курица, сметана и лук.

В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но у меня немного иной вариант, который больше всего мне нравится.

Продукты:

1. Курица — 800 гр.

2. Лук репчатый — 3 шт.

3. Чеснок — 2 шт.

4. Сметана — 200 мл.

5. Подсолнечное масло — 30 мл.

6. Поваренная соль — 2 ч. ложки

7. Карри — 1 ч. ложка

8. Перец красный молотый — 3 гр.

9. Петрушка — 20 гр.

Как приготовить гедлибже:

1.Для приготовления этого блюда понадобятся: кусочки курицы, лук репчатый, сметана, чеснок, подсолнечное масло, соль, красный сладкий молотый перец, петрушка, укроп.

2.Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом.

3.Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.

4.Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него.

5.Затем обжариваем до золотистого цвета.

6.С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.

7.В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец.

8.Мелко режем зелень и добавляем в соус.

9.Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов.

10.Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут.
Попробуйте, это очень вкусно.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Гедлибже

Гедлибже

Гедлибже

Гедлибже

Загрузка...
Загрузка...