Форшмак из селедки классический

3 (1)

Рецепт прост и гениален одновременно, не из головы взят, а из старинной поварской книги!

«Форшмак» на немецком означает всего лишь «закуска».

Первоначально в основу этого блюда входил и творог, и мясо (курица или свинина), и грибы, а подавалось оно горячим.

В наших широтах оно трансформировалось в холодное блюдо из соленой сельди.

Продукты:

1. Слабосоленая сельдь — 1-2 шт.
2. Красный лук — 1/2 шт.
3. Свежая петрушка -1/2 пучка
4. Перец по вкусу
5. Яблочный уксус по вкусу
6. Размягченное сливочное масло — 100 гр.
7. Молоко — 100 мл.
8. Французская булка или багет (можно заменить ломтиками хлеба для тостов) — 1/4 шт.
9. Зеленое яблоко — 1 шт.

Как приготовить форшмак из селедки классический:

Тщательно разделанную сельдь вымочи в молоке в течение 30 минут.
Филе изруби мелко, добавь смоченную и размятую булку (хлеб, багет).

Луковицу и петрушку измельчи, добавь к сельди.

В оригинальном рецепте в ингредиентах яблоко не указано, но многие хозяйки не признают форшмак без кислого яблочка… Поэтому вполне можешь себе позволить добавить и его, только мелко натри.
Добавь к массе размягченное, почти начавшее таять, сливочное масло, приправь перцем по вкусу, влей немного уксуса для пикантности, тщательно перемешай. Готовый форшмак отправь в холодильник на несколько часов.

Получилось очень вкусно! Подавай форшмак с ломтиками бородинского хлеба или гренками из багета. Также форшмак превосходно подойдет в качестве начинки для закусочных корзинок или эклеров.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

4

5

Источник

 

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *