Фаршированный перец

Вариант очень вкусного фаршированного перца с рисом и мясом под овощным соусом.

Продукты:
1. Мясной фарш — 500 гр.
2. Рис — 1 стакан
3. Кабачок небольшой — 1 шт.
4. Перец болгарский — 10-12 шт.
5. Лук репчатый (1 шт. в фарш, 1 шт. в зажарку) — 2 шт.
6. Морковь — 1 шт.
7. Сок томатный — 500 мл.
8. Масло подсолнечное (для жарки)
9. Соль, перец (по вкусу)
10. Лавровый лист — 2 шт.
11. Сахар (по вкусу)

Как приготовить фаршированный перец:


Кабачок и репчатый лук нарезать кубиками. Обжарить на подсолнечном масле пока лук зарумянится, а кабачок станет мягким. В конце жарки посолить. Остудить начинку.

У перцев срезать верхушку, очистить его от семечек.

К мясному фаршу добавить промытый рис и кабачки с луком. Также измельчить кубиками один перец и добавить в начинку. Поперчить и посолить по вкусу. Тщательно перемешать весь фарш.

Наполнить фаршем подготовленный перец.

Для зажарки на подсолнечном масле обжарить лук и морковь натёртую на тёрке. Добавить четверть кольца перца и жарить до мягкости.

Влить томатный сок, добавить по вкусу соль, сахар и перец, положить лавровый лист. Довести до кипения и залить перец в кастрюле.

Поставить кастрюлю на огонь, накрыть крышкой и тушить перец на медленном огне 45-50 минут.

Готовое блюдо посыпать зеленью и подать к столу.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...