Эстонская выпечка

Эстонская выпечка

Классическая эстонская выпечка — это классика. Хрустящие, нежные булки с чашкой кофе, чая или молока… М-мм… никто не откажется от такого удовольствия! Отламываем кусок ароматной булки и мысленно оказываемся в маленькой Таллинской кондитерской…пусть все проблемы и тревоги останутся за ее порогом…

Продукты:

1. Теплое молоко – 120 мл.
2. Сахар или мед – 1 ч. ложка
3. Яичный желток – 1 шт.
4. Сливочное масло – 30 гр.
5. Щепотка соли
6. Дрожжи – 15 гр.
7. Мука – 300 гр.
Дополнительно:
1. Сливочное масло – 50 гр.
2. Сахар – 3-4 ст. ложки
3. Корица – 1-2 ч. ложки

Как приготовить эстонскую выпечку:

1. Дрожжи растворите в теплом (не горячем!) молоке с сахаром и оставьте на время в теплом месте, чтоб запенились. Сливочное масло (30 г) растопите взбейте с желтком, всыпьте муку, соль, влейте дрожжи и замесите тесто руками.Готовое тесто выложите в промасленную миску и закройте. Оставьте в теплом месте на 1-2 часа или поставьте в выключенную нагретую до 30°C духовку.

2. Сливочное масло (50 г) смешайте с 3-4 ложками сахара и корицей до однородной массы.

3. Разомните тесто руками, раскатайте толщиной в 1 см. Нанесите смесь масла, сахар и корицы на пласт теста, плотно скрутите в рулет.

4. Скрученный рулет разрежьте пополам вдоль, оставляя неразрезанным кончик. Переплетите 2 половинки и соедините концы, чтобы получился замкнутый круг.

5. Смажьте оставшейся маслянно-сахарной смесью перед тем, как отправлять в печь. После выложите на противень и выпекайте при 200°C в течение 20-25 минут. На последние 5-10 минут можно уменьшить температуру до 180°C.

6. Достаньте из духовки, присыпьте сахарной пудрой или смажьте смесью лимонного сока с сахарной пудрой.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Эстонская выпечка

Эстонская выпечка

Эстонская выпечка

Эстонская выпечка

Загрузка...
Загрузка...

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.