Домашняя курица в луковом соке

Домашняя курица в луковом соке

 

Стоит поместить жесткую курицу в эту гущу, и случится… Нежнее блюда не пробовали!

Сварить курицу! Вроде бы дело простое. Но вкусно получается далеко не всегда! Во-первых, домашняя курица может быть жестковата. Во-вторых, удачно подбирать специи умеют не все… Расскажем, как приготовить курицу на сковороде или в кастрюле так, чтобы она получилась действительно сочной.

Поможет тут трюк, прочитанный в кулинарном блоге непревзойденного Сталика Ханкишиева. Варить курицу нужно не в воде, а… в луковом соке! Приготовься узнать рецепт, который станет твоим фирменным.

Продукты:
1. Целая домашняя курица
2. Репчатый лук — 3 кг.
3. Специи для курицы
4. Гвоздика
5. Молотый черный перец — 1 ст. ложка
6. Душистый перец — 1 ст. ложка
7. Розмарин или другие сухие травы
9. Лимон — 1 шт.

Как приготовить домашнюю курицу в луковом соке:

Итак, нужно подобрать курицу, свежую, красивую. Но даже если это немолодая курица, с синюшной кожицей и некрасивыми ножками, переданная заботливой бабушкой из села, она получится шикарно благодаря одной хитрости!Вымой курицу, обсуши полотенцем, хорошо натри специями для курицы внутри и снаружи.

Очисти лук и измельчи его в блендере или пропусти через мясорубку. Выжми луковый сок с помощью марли. На этом этапе можно прослезиться, поэтому держи лайфхак: выжимай луковый сок под кухонной вытяжкой или в очках для ныряния.

Помести курицу в луковый сок и отваривай на небольшом огне в течение 3 часов. Жидкость должна быть на грани кипения.

В самом начале варки добавь специи и соль, 5–6 сушеных соцветий гвоздики, по 1 ст. л. перца, душистые травы.

Сними цедру с одного лимона и выжми из него сок, всё добавь в кастрюлю. Какой аромат!

За время варки курицу можно несколько раз перевернуть. Доставать готовую курочку необходимо предельно аккуратно: мясо будет таким нежным, что курица будет разваливаться…

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Домашняя курица в луковом соке

Домашняя курица в луковом соке

Домашняя курица в луковом соке

Домашняя курица в луковом соке

Домашняя курица в луковом соке

Домашняя курица в луковом соке

Источник

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий