Домашние ватрушки с творогом

Домашние ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом — прекрасная домашняя выпечка, знакомая нам с детства. Нужно, чтобы тесто для ватрушек было сдобным, а начинка — сладкой.

Продукты:

Для теста:
1. Яйцо — 1 шт.
2. Сахар — 2 ст. ложки
3. Ванильный сахар — 1/2 пакетика
4. Соль — 1/4 ч. ложки
5. Молоко — 250 мл.
6. Мука — 500 гр.
7. Сухие дрожжи —  1 ст. ложка
8. Сливочное масло — 80 гр.

Для начинки:
1. Творог — 500 гр.
2. Сахар — 2 — 3 ст. ложки
3. Яйцо — 1 шт.
4. Ванильный сахар — 1/2 пакетика

Для смазывания ватрушек:
1. Яйцо — 1 шт.
2. Молоко — 1 ст. ложка

Как приготовить домашние ватрушки с творогом:

Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить теплое молоко, перемешать. Муку смешать с сухими дрожжами и, добавляя постепенно, в яично-молочную смесь замешивать тесто сначала венчиком, потом руками. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло и вмесить его в тесто. Тесто должно получиться однородным и мягким. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.

Готовое тесто значительно увеличится в объеме.Для приготовления начинки растереть творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Из теста сформовать небольшие одинаковые шарики и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 20 минут для подъема.

Затем продавить середину каждого шарика теста почти до основания. В получившиеся углубления выложить творожную начинку.Смазать все домашние ватрушки с творогом смесью яйца с молоком и оставить еще на 10 минут. Затем поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета, примерно 25 минут. Готовые творожные ватрушки переложить с противня на решетку и остудить. Домашние ватрушки с творогом, приготовленные по этому рецепту, получились очень вкусными, пышными и ароматными!

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Автор Наташа Имшенецкая

Домашние ватрушки с творогом 2

Домашние ватрушки с творогом 3

Домашние ватрушки с творогом 3

Домашние ватрушки с творогом 5

Домашние ватрушки с творогом

 

Загрузка...
Загрузка...