Диетические трюфели

1.Трюфели с черносливом

Всего 4 ингредиента — и море удовольствия! Порадуйте себя таким чудным десертом!

на 100 гр. — 323 ккал

Продукты:

Чернослив — 60 гр.

Какао-порошок — 6 ст. ложки

Горький шоколад — 50 гр.

Вода — 5 ч. ложек

Как приготовить диетические трюфели:

1. Чернослив измельчить в блендере, добавить какао и воду и хорошо перемешать. Слепить из получившейся массы трюфели.

2. Растопить шоколад на водяной бане, покрыть им трюфели снова обвалять их в какао

3. Поместить десерт в холодильник на 8 часов.

Приятного чаепития!

Фото

2. Трюфели по-Дюкану.

И еще один рецепт из книги Пьера Дюкана «Десерты диеты Дюкан»-трюфели (стр 154)! Это широко известный рецепт.

На 2 порции:

1) 4 чайные ложки обезжиренного какао без сахара (еще немножко потребуется для украшения);

2) 1 ст л мягкого сметаннообразного творога 0%;

3) 5 ст л сухого обезжиренного молока (я часть заменяю изолятом, чтобы ДОПы сэкономить, это, конечно, меняет немного вкус, но не критично);

4) 2 яичных желтка;

5) 5 капель ароматизатора «сливочное масло»;

6) 3 ст л порошкового сахарозаменителя Canderel (это стевия).

Как приготовить трюфели по-Дюкану:

Смешайте какао с творогом до получения густого крема, добавить яичные желтки, ароматизатор и сахарозаменитель. По 1 ст л досыпать сухое молоко до получения твёрдой массы. Если не получается хорошо смешивать-добавить 1 ст л воды. Если смесь получится слишком жидкой, добавить немного сухого молока.

Сформируйте двумя мокрыми ч. ложками шарики и выложите их на тарелку, покрытую пергаментом (или на силиконовую поверхность; еще можно выдавить массу через мешочек, срезав край пакета).

Фото

Поставьте охлаждаться в холодильник минимум на 4 часа.
Перед подачей посыпьте трюфели небольшим количеством обезжиренного какао (Дюкан рекомендует насыпать какао в тарелку и обкатывать в нем трюфели, но можно просто посыпать через мелкое ситечко, так какао уходит не больше 1/3 ч л).

Фото
Приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...