Чашушули по-грузински

Если вы хотите отведать острого вкусного мяса с овощами, возьмите на вооружение этот рецепт кавказской кухни. Блюдо под названием «чашушули» — это острое кушанье, тушенное без использования масла.

Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается невероятно нежным. Чтобы оно было мягким и сочным, для приготовления понадобится кастрюля с толстым дном или казан. Также важно, чтобы помидоры были очень спелыми.

Продукты:

1. Говядина — 1 кг.
2. Лук — 200 гр.
3. Помидор — 350 гр.
4. Болгарский перец — 1 шт.
5. Чеснок — 2 зубка
6. Лавровый лист — 2 шт.
7. Кинза — 1 пучок
8. Уцхо-сунели — 0,5 ч. ложки
9. Шафран — 0,5 ч. ложки
10. Паприка — по вкусу
11. Соль — по вкусу
12. Вода — 0,5 стакана

Как приготовить xашушули по-грузински:

Нарежьте мясо небольшими кубиками.
Мелко нарежьте лук, чеснок и зелень.
Нарежьте помидоры пополам. Болгарский перец — тонкими полосками.
Отправьте мясо и лук в кастрюлю. Влейте воду. Тушите до мягкости. Если нужно, подливайте горячую воду.
Когда мясо будет почти готово, добавьте помидоры и болгарский перец. Тушите до готовности овощей. Затем добавьте рубленую зелень, лавровый лист, чеснок, специи и паприку. Не забудьте посолить. Дайте покипеть 10–15 минут. По истечении времени выключите огонь и дайте блюду постоять немного.

Грузины едят это аппетитное блюдо с лавашем и без гарнира. Вы можете подавать его как угодно. Главное, чтобы вы и ваши гости были сыты и довольны. А это мы уж точно вам гарантируем!

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!
 Источник 

Загрузка...
Загрузка...