Быстрый пирог на кефире с шоколадом

Быстрый пирог на кефире с шоколадом

Если вы хотите по-быстрому порадовать домашних вкусной выпечкой, шоколадный пирог на кефире окажется как раз кстати. Он очень просто готовится в духовке или мультиварке и даже обладает полезными свойствами, ведь содержит такой продукт, как кефир.

Само тесто очень похоже на бисквитное и готовится также легко. Существуют сотни рецептов, как приготовить быстрый пирог на кефире. Ниже для вас представлен один из наиболее вкусных.

Продукты:

1. Мука – 3 стакана
2. Кефир – 300 мл.
3. Яйца – 3 шт.
4. Сливочное масло – 100 гр.
5. Сахар – 1 стакан
6. Сода – 0,5 ч. ложки
7. Какао – 50 гр.
8. Шоколадная стружка – 100 гр.

Как приготовить быстрый пирог на кефире с шоколадом:

В емкость вылейте кефир, высыпьте соду и размешайте до появления пузырьков.
Отдельно приготовьте гоголь-моголь (взбейте яйца с сахаром до образования пены). Это можно сделать блендером, миксером или венчиком. Добавьте полученный крем в емкость с кефирной смесью.
Смешайте порошок какао с мукой и небольшими порциями высыпьте в емкость с ингредиентами, тщательно размешав.
Смесь должна приобрести шоколадный цвет, консистенцию густой сметаны.
Залейте шоколадное тесто в емкость для выпечки. Поставьте емкость в духовку, разогретую до 180 градусов. Пирог выпекается 45 минут. Готовый пирог (по желанию) украшается шоколадной глазурью или поливается растопленным шоколадом.

Если вы готовый пирог разрежете на 2-3 части и обмажете шоколадным кремом или любым другим кремом, то у вас получится великолепный торт!

Рецепт шоколадного крема:

крем

Продукты:

1. Цельное молоко — 250 мл
2 . Желток от больших яиц — 2 шт
3. Сахар — 40 гр
4. Кукурузный крахмал — 25 гр
5. Темный шоколад (растопить) — 100 гр
6. Сливочное масло (комнатной температуры) — 40 гр

Как приготовить шоколадный крем:

1. Приготовьте чистую миску и пищевую пленку для охлаждения крема. Можно приготовить ледяную баню.

2. В сотейнике нагрейте молоко. В это же время в отдельной миске смешайте желтки, сахар и крахмал до полного объединения. Влейте закипающее молоко в желтки, постоянно помешивая. Как только вся смесь станет однородной, верните ее в сотейник и на среднем огне доведите до кипения. Варите 2-3 минуты. На протяжении всего времени крем необходимо мешать, если остановиться, то желтки могут свернуться.

3. Переложите крем в подготовленную чистую миску, добавьте шоколад и перемешайте до однородности. Накройте пленкой и дайте остыть примерно до 60 С. Откройте, добавьте масло и еще раз хорошо перемешайте венчиком. Опять закройте пленкой, так чтоб пленка касалась поверхности крема и остудите. Крем можно хранить в холодильнике до 2 дней.

*Можно остудить крем на ледяной бане, в таком случае крем можно не накрывать, а при постоянном помешивании, достаточно быстро остудить его перед добавлением масла, а затем после.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.