Борщевая заправка

Очень удобно зимой — баночку маленькую открыл — и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке — вообще минутное дело!

Продукты:
1. Свекла — 3 кг.
2. Морковь — 1 кг.
3. Лук репчатый — 1 кг.
4. Перец сладкий — 1 кг.
5. Помидоры — 1 кг.
6. Сахар — 1 стакан
7. Соль — 3 ст. ложки
8. Растительное масло — 1 стакан
9. Уксус 9% — 1 125мл.

выход: около 12 банок по 0,5 л

Как приготовить борщевую заправку:

Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:

Лук порезать полу- или четвертькольцами

Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)

так же натереть и морковь

перец порезать тонкой соломкой,

помидоры полукружками

добавить соль, сахар, уксус, масло

все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут,

разложить горячим в стерильные банки и закатать.

Зимой просто варите бульон, заправляете капустой, картошкой, немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщ готов!

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...