Бисквитный рулет с малиной

Рулет получается очень вкусным и необычным. Особых умений не понадобится. Такой вариант бисквитного теста  получится у каждого без проблем.

Продукты:

1. Яйца — 4 шт.
2. Сахар — 350 гр.
3. Мука — 130 гр.
4. Молоко — 2 ст. ложки
5. Какао — 2 ст. ложки
6. Сливочное масло — 250 гр.
7. Свежая малина — 300 гр.
8. Малиновое варенье — 150 гр.
9. Семечки в шоколаде для украшения

Как приготовить бисквитный рулет с малиной

Куриные яйца смешиваем с сахаром (270 гр.) с помощью ручного венчика или миксера в небольшой кастрюле.

Ставим на водяную баню и интенсивно перемешиваем яичную массу до увеличения ее в 2-3 раза.

Важно не перегреть тесто, оно должно светлеть и увеличиваться на самом маленьком огне.

В это время духовка уже разогревается.

Снимаем кастрюлю с плиты и продолжаем взбивать массу до комнатной температуры.

Когда она остыла, начинаем вводить муку, добавляя ее по одной столовой ложке.

Аккуратно выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем бисквит около пятнадцати минут, пока верх слегка не подрумянится.

 

В это время займемся кремом.

200 гр. сливочного масла комнатной температуры взбиваем с оставшимся сахаром. Потом добавляем к ним промытую и просушенную малину и перемешиваем крем до нужной консистенции.

Готовый бисквит скручиваем рулетом вместе с пергаментом и оставляем немного остыть.

Затем разворачиваем его, удаляем бумагу и смазываем жидким малиновым вареньем. Это и будет наша пропитка.

После этого выкладываем на пропитанное тесто крем и сворачиваем рулет.

Растапливаем оставшееся сливочное масло с молоком. Добавляем 3 столовых ложки сахара и какао, перемешиваем и доводим до кипения.

Готовой глазурью поливаем рулет и посыпаем шоколадными семечками.

Убираем рулет в холодильник на 9-10 часов.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...