Баклажаны «по-японски»

 

На удивление, получилось очень вкусно. Конечно, для первого раза (я копалась) получилось несколько дольше, чем должно быть, но все же подходит, чтобы не торчать у плиты большую часть вечера )

Баклажаны можно использовать любые, не обязательно белые.

Продукты:

Баклажаны (среднего размера) — 6 шт.

Растительное масло — для жарки

Лук репчатый  ( или порей) — 1 шт.

Сахар коричневый — 2 ст. ложки

Крахмал — 2 ст. ложки

Для соуса:

Вода – 250 мл.

Имбирь – 1 ч. ложка

Соевый соус – 40 мл.

Винный уксус

Мед – 1 ст. ложка

Крахмал – 1 ст. ложка

Как приготовить баклажаны «по-японски»:


Баклажаны помыть и разрезать вдоль пополам.

Острым ножом делаем в мякоти насечки глубиной около одного сантиметра и посыпаем солью.

Пока баклажаны доходят «до кондиции», занимаемся соусом.

Приготовим соус, соединив уксус, крахмал, воду и мед, соевый соус и тертый имбирь.


В соус добавляем мелко нарезанный репчатый лук (в оригинале лук порей), коричневый сахар и крахмал.

Осталось промокнуть баклажаны бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле в течении 3-4 минут.

Поджаренные баклажаны выкладываем на противень, сверху выкладываем соус и запекаем в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

По желанию готовое блюдо посыпается кунжутом и зеленым луком.

Удивительно, но получилось вкусно, т.ч. заношу это блюдо в список рекомендованных к приготовлению.

Приятного аппетита!

Автор рецепта Татьяна Карева

Источник

Загрузка...
Загрузка...