Баклажаны по-сицилийски

Изысканное и очень вкусное блюдо.

Продукты:

Баклажан — 2 шт.

Томаты в собственном соку — 500 гр.

Сыр «Моцарелла» — 200 гр.

Чеснок — 3 зубка

Репчатый лук — 1/2 шт.

Тимьян — 3 веточки

Зеленый базилик — 5 гр.

Оливковое масло — 20 мл.

Соль, перец – по вкусу

Как приготовить баклажаны по- сицилийски:

Для приготовления заливки вливаем в глубокую сковородку масло, положить туда же полукольца репчатого лука, тимьян, давленные зубчики чеснока. На среднем огне обжариваем до румяности. Удалить тимьян из смеси и переложить к массе помидочики в собственном соку. Присолить и еще пару минуток протушить.

Баклажаны  порезать вдоль на тонкие ломтики. Немного прожарить без масла, переворачивая.

Присолить и выложить баклажановые полосочки на дно жаропрочной посуды, смазанное маслом.

На первый слой разложить кружочки моцареллы, а потом заливку. Повторить слой из баклажанов, полить заливкой и разложить сыр.

Присыпав тимьяном, блюдо выпекают в духовом шкафу при 200° около 10 мин.

Украсьте веточкой базилика и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...