Аппетитный кугель из овощей

Аппетитный кугель из овощей

Шикарное еврейское блюдо!

Кугель — блюдо, похожее на запеканку и относящееся к еврейской кухне. Готовят его из самых различных продуктов: макарон, круп, творога…

Сегодня мы предлагаем рецепт кугеля из овощей. Эта запеканка может быть полноценным ужином для всей семьи, а для тех, кто следит за фигурой, станет блюдом-находкой!

Продукты:

1. Кабачки среднего размера — 2 шт.
2. Картофель — 2 шт.
3. Морковь — 2 шт.
4. Лук — 1 шт.
5. Болгарский перец — 1 шт.
6. Чеснок — 4 зубка
7. Яйца — 4 шт.
8. Панировочные сухари — 4 ст. ложки
9. Растительное масло — 1 ст. ложка
10. Зелень
11. Соль, специи по вкусу
12. Сыр или картофель для формирования корзинки

Как приготовить кугель из овощей:

Аппетитный кугель из овощей 2
Все овощи вымойте и очистите. С кабачков кожицу можно не снимать.
Кабачки, картофель и морковь натрите на крупной тёрке. Болгарский перец и лук нарежьте соломкой, чеснок пропустите через пресс.
К подготовленным овощам добавьте яйца, панировочные сухари, соль, перец и любимые специи по вкусу. Перемешайте всё, если вышло слишком много сока, часть его слейте
Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте панировочными сухарями.

Если хотите сформировать корзинку, то можно сделать ее из  сыра или картофеля. Выложите бортики потертого на терке для корейской моркови сыра или картофеля.

Выложите в нее всю овощную массу и отправляйте запекаться примерно на 45 минут при температуре 200 °С. Готовность кугеля проверьте зубочисткой: она должна выходить из запеканки сухой.

Вкуснее всего будет, если подать это блюдо горячим со сметаной, посыпав свежей зеленью.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.