Аппетитный кугель из овощей

Аппетитный кугель из овощей

Аппетитный кугель из овощей: вкуснейшая запеканка без единой лишней калории!

Шикарное еврейское блюдо!

Кугель — блюдо, похожее на запеканку и относящееся к еврейской кухне. Готовят его из самых различных продуктов: макарон, круп, творога…

Сегодня мы предлагаем рецепт кугеля из овощей. Эта запеканка может быть полноценным ужином для всей семьи, а для тех, кто следит за фигурой, станет блюдом-находкой!

Продукты:

1. Кабачки среднего размера — 2 шт.
2. Картофель — 2 шт.
3. Морковь — 2 шт.
4. Лук — 1 шт.
5. Болгарский перец — 1 шт.
6. Чеснок — 4 зубка
7. Яйца — 4 шт.
8. Панировочные сухари — 4 ст. ложки
9. Растительное масло — 1 ст. ложка
10. Зелень
11. Соль, специи по вкусу
12. Сыр или картофель для формирования корзинки

Как приготовить кугель из овощей:

Аппетитный кугель из овощей 2
Все овощи вымойте и очистите. С кабачков кожицу можно не снимать.
Кабачки, картофель и морковь натрите на крупной тёрке. Болгарский перец и лук нарежьте соломкой, чеснок пропустите через пресс.
К подготовленным овощам добавьте яйца, панировочные сухари, соль, перец и любимые специи по вкусу. Перемешайте всё, если вышло слишком много сока, часть его слейте
Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте панировочными сухарями.

Если хотите сформировать корзинку, то можно сделать ее из  сыра или картофеля. Выложите бортики потертого на терке для корейской моркови сыра или картофеля.

Выложите в нее всю овощную массу и отправляйте запекаться примерно на 45 минут при температуре 200 °С. Готовность кугеля проверьте зубочисткой: она должна выходить из запеканки сухой.

Вкуснее всего будет, если подать это блюдо горячим со сметаной, посыпав свежей зеленью.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...