5 самых простых тортов без выпечки

5 самых простых тортов без выпечки

Десерт, приготовленный своими руками – это всегда праздник! Конечно, хочется, чтобы этот праздник был почаще, только вот, где взять время на готовку…

Торт без выпечки поистине гениальное кулинарное изобретение. Торт без выпечки — простое решение сложной задачи, как приготовить вкусный торт за полчаса.

1.Творожно-фруктовый торт без выпечки

Продукты:

1. Творог (творог для начинки лучше брать высокой жирности, причем желательно его протереть через сито, чтобы в творожном слое не было крупинок) – 200 гр.

2. Сметана 20% жирности – 500 гр.

3. Сливочное масло – 180 гр.

4. Песочное печенье – 400 гр.

5. Желатин – 30 гр.

6. Сахарный песок – 1 стакан

7. Виноград – 500 — 700 гр.

9. Грецкие орехи – для украшения

Как приготовить творожно-фруктовый торт без выпечки:

Растопите сливочное масло на водяной бане.

Измельчите печенье в мелкую крошку до однородного состояния (с помощью скалки или блендера) и перемешайте с растопленным маслом. Подождите, пока смесь немного остынет.

Возьмите форму для торта и выложите на нее пищевую пленку (так будет проще доставать торт). На дно формы равномерным слоем выложите смесь из масла и печенья, утрамбуйте и
поставьте остывать в холодильник на 1-2 часа.

Желатин залейте стаканом воды и оставьте набухать на 40-60 мин.

Сахарный песок, сметану и творог хорошо взбейте с помощью блендера.

Набухший желатин поставьте на небольшой огонь и постоянно помешивайте до полного растворения, после дайте ему немного остыть.

Влейте растопленный желатин в творожную массу и хорошо все перемешайте.

На застывший холодный корж выложите слоем виноград и сверху залейте творожным кремом, после поставьте в холодильник до полного остывания, приблизительно на 40 минут.

Когда торт остынет, снимите бортик разъемной формы, аккуратно удалите пищевую пленку.

Осталось украсить торт измельченными орехами и виноградом.

2.Птичье молоко без выпечки

Продукты:

1. Желатин — 30 гр.

2. Сахар — 4 ст. ложки

3. Какао — 4 ст. ложки

4. Молоко — 1 стакан

5. Сметана — 400 гр.

6. Маскарпоне — 250 гр.

7. Нежирные сливки — 150 мл.

8. Сахар — 1 стакан

Как приготовить птичье молоко без выпечки:

Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться. Перемешать сахар (4 ст.л.) и какао-порошок.

Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао.

Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца. Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30.

Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать желатин.

Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до
густоты.

Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с
молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного
перемешивания.

Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса.
Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый слой. Ставим в холодильник до полного застывания.

Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку, торт ″Птичье молоко″ из нее хорошо выходит.

3. Вишневый торт (без выпечки)

Продукты:

1. Бисквитное печенье — 150 гр.

2. Сливочное масло — 125 гр.

3. Творожный сыр — 300 гр.

4. Натуральный йогурт — 150 гр.

5. Лимонный сок — 2 ст. ложки

6. Желатин — 10 гр.

7. Сахар — 50 гр.

8. Ванилин

9. Вишневое желе

10. Свежая вишня.

Как приготовить вишневый торт (без выпечки):

Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. сливочное масло растопить и соединить с крошкой.

Дно разъемной формы (диам. 26 см) выстлать бумагой для выпечки, выложить масляную крошку, разровнять и слегка прижать ладонями. поместить в холодильник на 30-40 минут.

желатин замочить в 100 г сливок, дать набухнуть. через 20-30 минут поставить на водяную баню и помешивать, пока желатин полностью не растворится. не кипятить! оставить остывать.

Творожный сыр смешать с йогуртом, сахаром, лимонным соком и ванилином. добавить в
крем разбухший желатин, хорошенько перемешать.

Выложить крем на корж, разровнять и поставить на 2 часа в холод, чтобы крем застыл.

Половинки вишен выложить на торт, залить теплым желе. я взяла готовое желе из пакетика, но можно приготовить и самим.

Готовый торт убрать в холодильник до полного застывания.

4.Торт с печеньем, шоколадом и сгущённым молоком без выпечки

Продукты:

(форма диаметром 24 с съёмными бортами):

1. Бисквитное печенье — 250 гр.

2. Горький шоколад — 200 гр.

3. Сливочное масло — 100 гр.

4. Вареная сгущёнка — 1/2 стакана

5. Сливки 38% — 1/2 стакана

Для мусса с сгущённым молоком:

1. Сливки 38% — 500 мл.

2. Ванильный пудинг — 80 гр.

3. Вареная сгущёнка — 2 ст. ложки

Глазурь:

1. Горький шоколад — 150 гр.

2. Сливки 38% — 150 мл.

3. Сливочное масло — 50 гр.

Для украшения:

вареная сгущёнка

Как приготовить торт с печеньем, шоколадом и сгущённым молоком без выпечки:

Соединяем вместе шоколад,сливочное масло,вареное сгущённое молоко и сливки и ставим на огонь, постоянно помешивая доводим до однородной теплой массы.

Затем снимаем с огня и даём немного остыть.

Печенье ломаем,но не мелко и соединяем с шоколадной массой.

Размешиваем и перекладываем в форму, разравниваем его.

Приготовление мусса:

В взбиваем сливки с пудингом в конце добавляем вареное сгущённое молоко.

Сборка:

Выкладываем мусс на основу, разравниваем и ставим в морозильную камеру на 1 час 30 минут.

Приготовление глазури:

Сливки,шоколад и сливочное маслице растапливаем однородной массы. Даем немного остыть и выливаем сверху мусса.
Все ставим в холодильник чтобы глазурь застыла.

Украшение:

Кондитерский кулёк заполняем вареной сгущёнкой и сверху глазури проводим линии.

5.Торт «Чёрное и белое» без выпечки

Продукты:

Для основы:

1. Песочное печенье типа «Юбилейного» — 200 гр.

2. Сливочное масло — 150 гр.

3. Какао — 2 ст. ложки

Для крема:

1. Белый шоколад (лучше НЕ пористого, к примеру «Восторг») — 250 гр.

2. Сливки 33-35% — 200 мл.

3. Крахмал — 1 ст. ложка

4. Творожный сыра типа «Альметте» б/д (лучше брать именно такой твердый по структуре сыр) — 500 гр.

5. Натуральный йогурт (НЕ питьевого) — 150 гр.

6. Сахар — 50 гр.

А также:

1. Груша (лучше брать твёрденькую грушу, крепкую, но и не слишком зеленую) — 1 шт.

2. Красное вино — 200 мл.

3. Сахар — 2 ст. ложки

Как приготовить торт «Чёрное и белое» без выпечки:

Сливочное масло распустить в сотейнике. Печенье раскрошить (можно положить печенье в пакет и накрыть полотенцем, а потом пройтись хорошенько по нему скалкой). И вместе с какао подмешать к маслу. Полученную массу выложить в форму (d24 см), выстланную бумагой для выпечки, разровнять, сделать бортик около 5 см. И убрать в холодильник на 1 час (или в морозилку примерно на полчаса).

Шоколад растопить на горячей водяной бане. Немного остудить. Сливки взбить с закрепителем или крахмалом в крутую устойчивую пену и подмешать к еще жидкому шоколаду. Аккуратно перемешать вручную! Смешать творожный сыр с йогуртом и сахаром, перемешать венчиком и подмешать к шоколадно-сливочной массе. Выложить крем на основу из печенья. Поместить заготовку на 1 час в холодильник.

Грушу очистить, разрезать пополам, сердцевину удалить. Вино вскипятить с сахаром, положить грушу и оставить на 1 ч в винном сиропе. Периодически переворачивать.

Грушу хорошенько просушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими дольками и выложить на торт от серединки по кругу.
Украсить торт можно шоколадной стружкой. При помощи овощечистки сделать вот такие завитушки из шоколада. После чего снова убрать тортик на ночь в холодильник, чтобы начинка окончательно закрепилась.

Также можно украсить тортик шоколадными палочками и листиками груши (можно взять мяту или мелиссу).

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

5 самых простых тортов без выпечки

5 самых простых тортов без выпечки

5 самых простых тортов без выпечки5 самых простых тортов без выпечки

 

Загрузка...
Загрузка...